മെക്സിക്കോ, മധ്യ അമേരിക്ക, കരീബിയൻ, തെക്കേ അമേരിക്ക, തെക്കൻ അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകൾ എന്നിവിടങ്ങളിൽ വളരുന്ന ഒരു ചെറിയ മരത്തിന്റെ ഫലമാണ് പേരയ്ക്ക. ഉഷ്ണമേഖലാ ഫലമായി അറിയപ്പെടുന്ന പേരക്കയുടെ ഉത്ഭവം അനിശ്ചിതത്വത്തിലാണ്, എന്നിരുന്നാലും പലരും തെക്കൻ മെക്സിക്കോ അല്ലെങ്കിൽ മധ്യ അമേരിക്കയെ അതിന്റെ ജന്മസ്ഥലമായി പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നു.

ലോകമെമ്പാടും പലചരക്ക് കടകളിൽ ഇപ്പോൾ പേരയ്ക്ക കാണാം, എന്നിരുന്നാലും സീസണുകൾക്കനുസരിച്ച് ലഭ്യത വ്യത്യാസപ്പെടാം. ഈ മധുരമുള്ള പഴം നാരുകളും മറ്റ് പോഷകങ്ങളും ആരോഗ്യകരമായ അളവിൽ നൽകുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കൂടുതൽ രസകരമായ പഴങ്ങൾ ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പേരയ്ക്ക ഒരു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്

1 കപ്പ് പേരയ്ക്ക 112 കലോറിയും 23 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും നൽകുന്നു. ഭൂരിഭാഗം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും സ്വാഭാവികമായി ലഭിക്കുന്ന പഞ്ചസാരയിൽ നിന്നാണ് (14.7 ഗ്രാം), എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 9 ഗ്രാം ഫൈബറിൽ നിന്ന് പ്രയോജനം ലഭിക്കും. പേരക്കയിൽ അന്നജം ഇല്ല. പേരയ്ക്കയുടെ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക 12-24 ആണ്, ഇത് പഴങ്ങൾക്ക് വളരെ കുറവാണ്.

2 ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ശുദ്ധമായ ഗ്ലൂക്കോസുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണം നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് എത്രത്തോളം ഉയർത്തുന്നു, ഇതിന് ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക 100 ആണ്. 30-കളിൽ, പേരയ്ക്ക കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

കൊഴുപ്പുകൾ

പേരക്കയിൽ ചെറിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പ് മാത്രമേ ഉള്ളൂ. ഒരു കപ്പ് പഴം വെറും 1.6 ഗ്രാം പോളി-, മോണോ-അൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ നൽകുന്നു.

പ്രോട്ടീൻ

ഒരു പഴത്തിന്, പേരയ്ക്കയിൽ താരതമ്യേന ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഒരു വിളമ്പിന് 4 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ നൽകുന്നു.

വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും

പല ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങളേയും പോലെ, പേരയ്ക്ക വിറ്റാമിൻ സിയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്. ഇതിൽ ധാരാളം ഫോളേറ്റും ബീറ്റാ കരോട്ടിനും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരം ഭാഗികമായി വിറ്റാമിൻ എ ആയി പരിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു. പേരക്ക പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ നല്ല ഉറവിടമാണ്, കൂടാതെ ചെറിയ അളവിൽ മറ്റ് വിറ്റാമിനുകളും നൽകുന്നു. ധാതുക്കൾ.